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キリ・ヤーニ ワインメーカーズディナー

2017年11月22日 リーガロイヤルホテル広島にて、「キリ・ヤーニ」のワイン6種類とスペシャルディナーを楽しむイベント

2017/10/23

リーガロイヤルホテル広島 最上階33階の「レストラン シャンボール」にて、世界のワイン業界をリードするマスター・オブ・ワイン※(MW)、日本人として唯一の日本在住の有資格者、大橋 建一氏を迎え、ギリシャワイン6種とシェフ 徳久 進さんによる特別ディナーを楽しめるイベント「キリ・ヤーニ ワインメーカーズディナー」が11月22日(水)に開催されます。
※マスター・オブ・ワイン(MW)…ロンドンのマスター・オブ・ワイン協会が開催する、ワインの資格呼称試験に合格した人に与えられる称号。ワイン業界において最も権威のある国際的タイトル。

今、世界が注目するワイン産地「ギリシャ」。マスター・オブ・ワイン 大橋 建一氏がテロワール、品種、造り手の特徴などギリシャワインの今を紐解きます。また、ギリシャの高貴な黒ブドウ「クシノマヴロ」を中心にバラエティに富んだワインを生み出すギリシャ最高峰のワイナリー「キリ・ヤーニ」の代表的なワイン6種と、ワインに合わせてシェフ 徳久さんが作る全7品の特別ディナーを楽しむことができます。

キリ・ヤーニ ワインメーカーズディナー 詳細

【 30名様限定 】
日時 11月22日(水)18:30~(受付18:00~)
場所 リーガロイヤルホテル広島 33階「レストラン シャンボール
料金 1名様 17,000円(料理、ワイン6種、税金・サービス料含む)
※各種割引・特典等との併用はいたしかねます。
※セミナー形式・プライベート席ではございません。

メニュー内容 シェフ 徳久さんがワインに合わせて作りあげる、このイベントだけの全7品の特別ディナー。(アミューズ・オードブル2種・魚料理・肉料理・チーズ・デザート)
※食材の入荷状況等により、メニュー内容を変更する場合がございます。


ドリンク内容

※ワインの銘柄・ヴィンテージは変更になる場合がございます。
◆パランガ スパークリング
ギリシャ北部の冷涼な産地で造られるスパークリングワイン。ほのかな果実の甘さを持ち、アペリティフにも食事を通しても楽しめる万能な味わい。引き締まった酸も魅力。

◆アカキーズ スパークリング ロゼ 2016
ギリシャ北部の冷涼な産地で育つ、ギリシャ固有品種「クシノマヴロ」。引き締まった酸と深い赤果実の風味を持つこのブドウから生まれる非常に珍しいスパークリングワイン。

◆パランガ ホワイト 2016
ギリシャ固有品種を使用したふくよかな白ワイン。マスカットの爽やかなアロマを持ち、豊かな果実味が特徴。パセリやスパイスのアクセントも印象的で柔らかな口当たりの白ワイン。

◆カリ・リーザ 2015
樹齢60年以上の固有品種「クシノマヴロ」がうみ出す優美な世界。軽やかで、トマトやハーバルかつアーシーな要素もあり、エキゾチックなアロマやエレガントな質感を持つ。

◆ラミニスタ 2013
固有品種「クシノマヴロ」の魅力を余すところなく捕らえた1本。プラムやブラックオリーブ、生姜、スパイス、オーク、タンニン、酸と全ての要素が最高のバランスでまとまっている。

◆ディアポロス 2013
単一畑から生まれる、フラグシップ。熟成を経たクシノマヴロの見事なテクスチャーとチェリー系の華麗な果実味、さらにはアーシーな特徴を持ち合わせる。美しい酸と長い余韻も見事な1本。

キリ・ヤーニ

ギリシャを代表するアイコンワイン「キリ・ヤーニ」。世界のトップソムリエや評論家、マスター・オブ・ワインがギリシャ最高峰の造り手として認める「キリ・ヤーニ」。そのルーツは現代のギリシャワインの中では非常に珍しく、1879年からワイン造りを行ってきた老舗ワイナリー「ブタリ・ワイン」を運営する、名門ブタリス家の4代目当主が1997年に立ち上げたプレミアムワインブランドです。

スピーカー プロフィール

大橋 建一
山仁酒店 代表取締役社長。マスター・オブ・ワイン(MW)。
ロンドンに本部を置く、ワイン業界最高峰の資格制度、マスター・オブ・ワインに、2015年、日本在住の日本人として唯一認定された。マスター・オブ・ワインの有資格者は現在、世界でわずか340名ほど。

カヴィータ・フェイエーラ
キリ・ヤーニ ブランド・アンバサダー。
シドニー在住、ワインのコンサルティング会社 Voyageur Selections のオーナーでソムリエとしても活躍。現在。世界各国の注目ワインをアジア・パシフィック地域へ紹介する傍ら、各国のトップレストランやホテルをはじめ。数多くのワインリストを手がける。

シェフ プロフィール

徳久 進さん
日本料理の世界から西洋料理に魅せられて、フランス料理の道に入る。スイスでの修業ののち、リーガロイヤルホテル広島へ。西洋料理「レストラン ボーリバージュ」、「レストラン シャンボール」スーシェフなどを務め、2010年よりシェフに就任。味だけでなく香りを大切に、10数種のハーブを使い味わいに広がりを持たせたモダンフレンチが特長。お客様にも若い世代の料理人にも料理の楽しさを伝えたいという熱い想いを持つ。

レストラン シャンボール 店内
レストラン シャンボール 店内
リーガロイヤルホテル広島
キリ・ヤーニ ワインメーカーズディナー

開催日 11月22日(水)
お問い合わせ
33階 「レストラン シャンボール」
TEL 082-228-5473(直通)
11:30~14:30(L.O.14:00)/17:30~21:30(L.O.21:00)

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